На подоконниках, балконах многих домов давно поселился кустик, а то и не один, острого, жгучего перчик – не капризного, декоративного растения со съедобными, яркими, красивыми плодами-стручками, используемыми как пикантная приправа. Процесс его выращивания в домашних условиях не сложнее чем уход за комнатными цветами, при этом растение не только много лет украшает интерьер, но и приносит хороший урожай плодов на протяжении практически всего года. В статье рассмотрим правила посадки горького перца на рассаду.

Какой сорт лучше посадить в квартире на подоконнике – советы для начинающих огородников

Для комнатного выращивания подходят все виды уже известных и новые выведенные гибридные сорта горьких перцев с небольшим размером стручковых плодов, с компактной корневой системой, гармоничным декоративным внешним видом. Когда сажать на рассаду лук-порей узнайте тут.

Подходящий семенной материал для посадок лучше подбирать в специальных магазинах, семена взятые из плодов купленных в овощных лавках, не подходят для домашнего разведения.

Самые популярные сорта острого перца:

1. Чили.
2. Непоседа.
3. Огонек.
4. Красная молния.
5. сорта декоративного перца – Черная жемчужина, Пупсик, Рябинушка.

Можно ли садить семена перца Чили

Стручковый остро-жгучий перец чили хорошо прорастает, активно плодоносит в домашних условиях. В зависимости от сорта, высота получаемых кустов колеблется от 20 до 60 см, размеры стручков – от 5 до 15 см, их форма может быть яйцевидной, прямой, изогнутой, в форме тыковки, грушевидной. Выращивать его можно из предварительно пророщенных семян с хорошо развитым корешком. Проростки сажают в емкости с объемом 200-250 мл, на глубину 0,5-0,7 см, после появления первых настоящих листочков, сеянец пересаживается в постоянную тару в которой он будет расти 5-7 лет. Как посадить арбузы в открытый грунт семенами узнайте здесь.

Чаще всего, для выращивания выбирают такие сорта, как:

• Жгучий букет;
• Двойное изобилие;
• Китайский огонь;
• Индийский слон;
• Халапеньо.

Как сеять сорт Непоседа

Сорт Непоседа можно выращивать сразу из семечка, без предварительного проращивания рассады. Алгоритм работ:

• семена помещаются в любую пропускающую влагу ткань, опускаются в неглубокую емкость с теплой водой на 24-48 часов;
• в обеззараженный горшок объемом 2-3 л. насыпается дренаж, подходящая почвенная смесь;
• проделывается луночка на глубину 0,8-1 см;
• в нее помещают 2-3 семечка, слегка присыпаются грунтом;
• горшок накрывается стеклом, прозрачным полиэтиленом.

Для лучшей всхожести, сокращения времени прорастания, семечки Непоседы можно простимулировать – предварительно, перед посадкой, обработав их термически, выполнить им процедуру барботирования с одновременным замачиванием на 12-24 часа. Про посадку перцев на рассаду в 2021 году читайте по этой ссылке.

Как посеять сорт Огонек

Многолетний, компактный куст перца Огонек отличается хорошей приживаемостью в домашних условиях, сеять его можно в любое время года, начинает плодоносить на 12-130 день от начала роста, дает стручки перца круглогодично, может цвести и давать плоды одновременно. Чтобы посаженные семена Огонька выросли в крепкий куст нужно:

• сажать их в легкий, рыхлый почвенный состав, погружать в почву не глубже 1 см.;
• не злоупотреблять азотосодержащими удобрениями;
• не располагать емкость с растением под прямыми солнечными лучами, на холодном сквозняке;
• организовать грамотный световой, поливочный режимы.

Как сажать f1 Молния красная

Сорт Молния – слабо острый, пикантный перец ранних сроков созревания, первые плоды появляются через 110-115 дней от начала появления всходов. Высаживать его семена, для дальнейшего выращивания растения на подоконнике, можно в любое время года. Для быстрого прорастания требуется t грунта- 20-25°С, для качественного роста – хороший полив, после появления всходов – регулярное рыхление поверхности почвы. Как пересадить рассаду перца в стаканчики узнайте в этом материале.

Декоративный острый перец

Декоративный тип горького перца способен не один год украшать домашний интерьер своим красивым внешним видом, приносить пользу своими жгучими, яркими, пряными плодами. Особо отличаются своей декоративностью такие сорта как:

1. Черная жемчужина – с глянцевыми листьями фиолетового цвета, с темно-красными при наливе плодами напоминающими горошины.
2. Пупсик – на кусте одновременно могут быть стручки желтого, оранжевого, ярко-красного цветов
3. Эксплозив Эмбер – с зелено-фиолетовой листвой, перцами сливовой, розовой, фиолетовой окраски.
4. Рябинушка – с листьями в форме лодочки, плодами напоминающими рябиновые ягоды.
5. Изюминка Баджио – имеет необычные черные плоды оригинального привкуса напоминающего копченный изюм.

Маленькая изюминка – именно так переводится название этого перца с испанского, которое он получил за свою морщинистую кожицу, темно-коричневый, почти черный, цвет плодов и насыщенный сладкий аромат, похожий на запах изюма.

Перец красный острый (чили)

Посев: февраль, март

Уборка: июль-октябрь

Красный острый перец (чили) весьма популярен у гурманов и кулинаров, поэтому выведено множество его сортов, от нестерпимо жгучих, таких, что весь рот горит огнем, до умеренно острых, позволяющих различать вкус остальных ингредиентов блюда. При их выращивании используются одни и те же агротехнические приемы. Растения, разводимые в горшках, неплохо чувствуют себя в обогреваемой умеренно теплой теплице.

Когда высаживать горький перец в 2021 году

Ориентировочные числа для посадки горьких сортов с их последующей пересадкой на открытый участок земли – 15 февраля-15 марта. Лучшие дни высаживания в феврале – 17, 19, 25, 26, в марте – 14, 18, 21-24, 29.

Сроки посадки по Лунному календарю

По лунному календарю наилучшим периодом для высадки перца считается фаза растущей луны в первой-третьей стадии. Благоприятны для посадки дни когда спутник проходит через плодородные созвездия – Козерога, Рыб, Рака, Тельца, Весов, Скорпиона. Сроки посадки для дальнейшего выращивания в открытом грунте:

• февраль – 6-11, 20-26;
• март – 3-9, 15-20, 27;
• апрель – 4-8, 13-18, 21, 26, 29.

Для перцев растущих в комнатных условиях:

• май – 4-9, 11-15, 27;
• июнь – 13-18, 24, 29;
• июль – 2-6, 17-23, 26;
• август – 5-6, 13-15, 18-20;
• сентябрь – 8-12, 15-20, 23-25, 27-29;
• октябрь – 1-4, 6-9, 11-13, 20, 21, 24-26.

Благоприятные посадочные дни для острого перца

Горький перец отличается длительным периодом вегетации. В зависимости от сорта с момента посева семян до достижения плодами технической спелости может пройти 4-6 месяцев. Получить урожай в данном случае можно только при рассадном способе выращивания. Чтобы собрать с каждого куста как можно больше стручков, следует правильно выбирать дни для посева.

Сроки по регионам

На сроки посадки оказывают влияние климатические условия в регионе. Необходимо отталкиваться от того, что на момент переноса перцев в открытый грунт возраст рассады должен составлять 50-75 дней. В южных регионах почва прогревается до нужной температуры уже в начале мая или даже в конце апреля, поэтому сеять семена можно уже в феврале. В средней полосе России, в Подмосковье, в Ленинградской области лучше сеять перец в конце февраля, в марте, а высаживать на грядки в середине мая. На Урале, в Сибири садить семена лучше не раньше конца марта или начала апреля, так как в грунт сеянцы удастся перенести только в начале июня.

Стоит учитывать и погодные условия, долгосрочные прогнозы. Если в регионе весна затяжная, с посевом теплолюбивых культур на рассаду не стоит торопиться. Можно заделать семена в горшочки и в мае, но не позже. Стручки еще должны успеть вызреть.

Сроки по лунному календарю

При определении оптимального срока посева семян на рассаду нужно учитывать не только длительный период вегетации, сортовые особенности, но и советы астрологов. Лучше сеять культуру в соответствии с лунным календарем. Это повышает шансы на быстрое прорастание семян, ускоренный рост сеянцев. За месяц Луна проходит 4 фазы: новолуние, фазу роста, полнолуние, фазу убывания. Период роста считается самым благоприятным для посадки. Это особенно актуально, когда сроки поджимают, нужно поскорее получить всходы, а также для не очень качественных семян.

На заметку!

Перец горький всходит от 10 до 14 дней, и это считается нормой. На растущую Луну он проклевывается в среднем на 5 суток раньше, чем на убывающую.

Опытные огородники рекомендуют сеять эту культуру на рассаду как можно раньше, в феврале. С момента посева семян до переноса сеянцев в грунт должно пройти 60-750 дней. Но многое зависит и от сортовых особенностей. Если заделать семена в почву в феврале и марте не удалось, можно сделать это и в апреле. Но в этом случае нужно выбирать только раннеспелые сорта. Поздняя посадка подходит и для декоративных разновидностей культуры.

Таблица благоприятных дней для горького перца на 2021 год выглядит следующим образом:

Регионы	Благоприятные посадочные дни семян на рассаду	Благоприятные дни для пикировки	Благоприятные дни для высадки рассады в грунт
В средней полосе	4, 12-14, 17, 19, 23-24 марта	13-16 апреля	1-5, 13-16 мая
В Сибири	7, 9, 11, 26, 28 февраля	5, 7 апреля	12, 15, 18 июня
На Урале	4, 8, 10, 25, 27 февраля	8,9 апреля	2, 5, 8, 12 июня
В Ленинградской области	26, 28 февраля	7, 10 апреля	16-18 мая

Посадка перца на рассаду не только в 2021 году определяется определенным факторами. К этим аспектам относят особенности развития культуры, климат в регионе, где она будет произрастать, и даже Лунный…

Пикируют рассаду тоже на растущей Луне. С момента появления всходов до пересадки растений в отдельные горшочки проходит примерно 3 недели. Если посеять перцы в начале периода роста Луны, пикировка как раз придется на следующую благоприятную фазу.

На заметку!

Семена можно посеять и в январе, но в это время световой день еще слишком короткий. Сеянцам потребуется дополнительная подсветка, а это связано с трудозатратами. И не у всех есть возможность приобрести сразу несколько ламп.

Посадка острого перца на рассаду – как правильно производить посев дома

Особое внимание при предпосевных/посевных работах дома уделяют:

• выбору качественных семян с учетом их: сроков созревания, высоте формирующего куста, форме стручков, их размеров;
• правильной предварительной обработке;
• подбору грунта с подходящим качественным составом, дренажа;
• подготовке посадочных емкостей нужных объемов.

После высевания перцев, тару обязательно прикрывают прозрачным материалом, размещают в теплом, достаточно освещенном месте.

Выбор емкости для проращивания перед посадкой

Подбираемая емкость должна соответствовать таким требованиям:

• подходить по объему, размеру для планируемого типа посадки;
• обеспечивать нужную площадь питания растущей культуре;
• давать возможность полноценному развитию корневой системы;
• иметь дренажные отверстия;
• упрощать уход за рассадой;
• экономить место.

Размеры, объем

Для предупреждения застоя воды, травмирования, закручивания корней, высота емкости для перечной рассады должны быть не < 12-15 см. Объем горшка для рослых сортов – 3-4 л, для компактных, низкорослых – 1,5-2 л.

Как прорастить семена в торфяных горшочках

Для проращивания в торфяных горшочках подходят сорта с компактными, не высокими кустиками. Перед закладыванием семян торфяные емкости размачивают водой, либо замачивают в растворе органических либо минеральных удобрений. После подсыхания в них не плотно укладывается подходящая почвенный состав, а затем сажается семечко, по одному в каждую тару. Посевные сроки, глубина заглубления материала индивидуальны для каждого сорта. По мере прорастания сеянцев горшочки отодвигаются друг от друга.

Подготовка почвы

Земля для роста рассады должна быть:

• сбалансированной, многосоставной, плодородной, иметь органические составляющие, разрыхлители;
• влагоемкой, хорошо удерживать воду;
• с умеренным количеством питательных веществ;
• с обязательным включением просушенного речного песка;
• обеззараженной.

Стоимость – 269 руб.

Обработка семян

Подготавливая семенной материал к посеву его можно обработать:

1. Дезинфицирующими, оздоравливающими составами-протравителями. Используют биопрепарат фитоспорин, марганцовку.
2. Микроэлементами, улучшающими показатели всхожести, сопротивляемости болезням. Применяют питательные составы с золой, покупные комплексы.
3. Солевым раствором.

Сколько прорастают семена

Граничные сроки для появления всходов различных сортов перца:

• ранние – 7-10 день после посева;
• средней спелости – на 10-12 день;
• поздние – через 12-15 дней.

Как ускорить прорастание

Для ускорения процесса прорастания применяют такие методики стимулирования семенного материала:

• замачивание в биостимуляторах роста;
• замачивание с последующим проращиванием;
• барботирование или ферментативная стимуляция.

Выращивание и уход – как вырастить рассаду в домашних условиях

Чтобы рассада в условиях квартиры прорастала дружно, была крепкой, здоровой нужно обеспечить:

• температуру воздуха в месте прорастания сеянцев не < 20-23°С днем, не <16°С в ночное время;
• правильный поливочный режим без излишнего пересыхания, переувлажнения;
• интенсивное, продолжительное подсвечивание во время короткого светового дня;
• в период активного вегетативного роста удобрение минеральными, органическими составами;
• отсутствие сквозняков.

Полив

Частота поливов:

• до момента появления всходов – ежедневное, однократное опрыскивание;
• после прорастания сеянцев – делают перерыв в поливе на 3-4 дня, затем поливают с периодичностью 1-2 р./в неделю, по мере высыхания поверхности грунта;
• когда прорастут первые настоящие листья – поливной режим 1 р./в неделю, таким количеством воды чтобы она доходила до нижних слоев почвы;
• полив можно совмещать с одновременным внесением обеззараживающих, питательных, активизирующих рост подкормок.

t поливной воды должна быть комнатной, не < 20-27°С

Подсветка

Появление перечных ростков приходится на поздний зимний, либо ранний весенний периоды с коротким световым днем, поэтому растения нуждаются в обязательном дополнительном освещении. Оно позволит обеспечить нужную (не < 12-14 ч), для качественного развития рассады и ускорения процесса фотосинтеза,продолжительность светлого времени. Для подсвечивания подходят:

• светодиодные лампы со светодиодами фитоспектра;
• люминесцентные лампы с мощностями 40-80 Вт.

В начальный период развития рассады светильники лучше располагать не высоко, на высоте 5-8 см. над контейнерами с растениями. После 35-40 дней верхнего подсвечивания, обустраивают нижнюю подсветку.

Подкормка

Во время роста рассады придерживаются таких сроков внесения комплексных подкормочных составов:

1. 1-ая подкормка – в процессе появления 2-го истинного листа. Используют составы с увеличенной дозой фосфорных, азотистых веществ. При внесении избегают попадания составов на листья
2. 2-й раз – спустя 10-14 дней после процедуры пикирования. Вносимые удобрения могут быть органическими, либо минеральными с повышенным содержанием калия, фосфора.
3. 3-я подкормка – за 5-7 дней до пересадки в открытую почву. Используют минеральные препараты содержащими большую долю калия.

Подкармливая перечные саженцы стараются не перекормить растения (лучше не докормить), потому как переизбыток питательных веществ приводит к усиленному росту вегетативной массы, в ущерб качественному цветению, а затем плодоношению. Вносить питательные удобрения можно прикорневым способом (поливом), либо внекорневым методом (опрыскиванием листвы), обязательно в предварительно увлажненный земляной ком.

Процесс пикировки – когда пересаживать рассаду в отдельные горшочки

Рассада жгучего перца нуждается в пикировании после всходов (пересаживании каждого сеянца в отдельную тару) только в случае, когда семена были высеяны загущенным способом, в одну емкость. Такая работа проводится не раньше чем у поросли появятся 3-4 истинных листика, как правило это 15-20-й день от момента появления всходов.

Для пикирования используют емкости с объемом 250-350 мл, специально подготовленную почвенную смесь с добавлением песка, верхового торфа, обязательно создают на дне тары слой дренажа.

Рекомендации по выращиванию

Может быть интересно Перец “Атлантик F1”: сорт, который не подведетГлавные отличия рассады горького перца от сладкогоПерец «Винни Пух»: богатый урожай при правильном уходе

Переставлять емкости с рассадой с одного подоконника на другой не рекомендуется. Даже если переносить кратковременно, понадобится адаптация. Несмотря на то, что горький перец любит солнце, лучше поставить на подоконник с юго-восточной или юго-западной стороны, а световой день увеличивать за счет специальных ламп.

Не подходит слишком жаркая температура. Оптимальные условия — 18-20°С. Поливают при пересыхании верхнего слоя почвы, разрыхляя плотную корку, если она образуется. При недостатке влаги листья теряют тургор, но, такой же «симптом» появляется при застое воды.

Подкормка на этом этапе только прикорневая, с помощью минеральных растворов. Органика на этом этапе не подходит. Из-за тепла в квартире активируется насекомые, которые могут нанести молодым посадкам значительный урон. Если воздух очень сухой, можно периодически опрыскивать листья с помощью пульверизатора.

Для переноса на отрытый грунт нужно ориентироваться на лунный календарь для перца, состояние рассады и погодные условия. Это растение отличается длительным вегетационным периодом. На грядки высаживают ростки высотой до 20 см, с 8-21 постоянными листочками.

Как и когда пересаживать в открытый грунт – советы опытных огородников

Наиболее приемлемые сроки (по средней полосе России) для пересадки рассады остро-жгучего перца в открытую почву – первая декада/середина июня. Температура грунта на глубине 8-10 см. должна быть не < 13-15°С.

Если высадка рассады ведется при пасмурной погоде – лучшее время для процесса утро, при солнечной – сажать ее лучше под вечер.

При пересадке саженцев рассады в открытый грунт соблюдают правила:

• почва под посадку очищается от сорняков, перекапывается, удабривается, обеззараживается;
• размеры выкапываемых лунок для рассадки перцев чуть > чем размеры емкости в которой они росли до пересадки;
• саженцы вытаскивают вместе с комом земли, погружают вертикально, на глубину на которой они прорастали до пересадки. Рядом прикапывается колышек для подвязки;
• грунт вокруг посаженного растения уплотняют, мульчируют;
• между посаженными растениями соблюдается расстояние – 30-40 см, ширина междурядий – 60-75 см.

Если после посадки предполагаются резкие колебания t, накройте участок/каждое растение полиэтиленом/ бумажным колпаком.

Как нужно выращивать?

Сразу после посева можно накрыть емкости полиэтиленом. После того, как семена взошли, необходимо сразу убрать все плохие росточки. Это необходимо для того, чтобы они не мешали расти другим.

Можно получить плоды красного перца дома, без высадки в открытый грунт. Фото использовано в качестве иллюстрации. Источник: Яндекс.Картинки

Как только растение будет в высоту около 20 сантиметров, необходимо будет прищипнуть макушку – это будет стимулятором для развития боковых корней. Оптимальная температура для растения – это 25°C днём и 17°C ночью.

Полив

Как только появятся всходы полив прекратить ровно на три дня. Вода должна в это время поступать только через простое опрыскивание. Как только появятся семядольные листики, рассаду можно будет снова поливать водой 30°C. Главное, следить, чтобы не было застоя воды.

Досветка

Досветку лучше не использовать, поскольку перец любит только солнечный свет. Поэтому заранее необходимо определить на каком окне больше солнечного света и выращивать его именно там.

Обращаем внимание! Лучше всего перец растёт на южной стороне.

Подкормка

Перец любит подкормку, в качестве которой используют следующий состав:

• 40 грамм суперфосфата;
• 10 грамм карбамида;
• 15 грамм соли калийной;
• 10 литров воды.

Такой смеси в среднем хватает на 10 саженцев.

При должном уходе, вы получите богатый урожай. Фото использовано в качестве иллюстрации. Источник: Яндекс.Картинки

Первые две подкормки делают в момент появления двух настоящих листиков и через 2 недели после этого (но с добавлением 80 грамм суперфосфата вместо 40 грамм). Третью подкормку делают в момент появления 6 листьев при помощи микроэлементной подкормки.

Какие болезни и вредители могут угрожать рассаде

При плохой обработке семян, не соблюдение правил севооборота, агротехники выращивания, общей зараженности грунта, перечная рассада может поражаться :

1. Грибковыми болезнями:

• гниль корневой шейки (черная ножка) – желтеют семядольные, настоящие листья, загнивает засыхает, чернеет стебель в прикорневой шейке;
• серая, белая, сухая (фомоз) гнили – на листьях, стебле появляются мокнущие пятна различного цвета;
• фузариозное (пятнистое) увядание – листья желтеют, опадают, мелкие корешки загнивают, саженцы вянут;
• фитофтора – в прикорневой зоне, на стебле появляются белые пятна/налет, на пораженном участке возникают перетяжки.

2. Вирусными заболеваниями:

• табачная мозаика (стрик) – на листьях, стеблях саженцев формируются коричнево-красные полосы, пораженные места легко ломаются, деформируются;
• микоплазмозный столбур – листья скручиваются по краям, их цвет меняется на зелено-желтый, верхние листья внизу приобретают фиолетовый цвет, рост растения останавливается.

3. Бактериозами:

• бактериальный рак – на листьях образуются мелкие пузырьки, а затем приподнятые над поверхностью коричневые пятна с белой, полупрозрачной окантовкой;
• бактериальное увядание.

Наиболее часто рассаду атакуют такие вредители как:

1. Паутинные клещи – чаще поражают рассаду выраженную в теплице из поликарбоната.
2. Трипсы.
3. Тля.
4. Гусеницы совки.
5. Белокрылка.
6. Медведка.
7. Личинки колорадского, майского жуков.

Что можно сажать рядом с перцем на огороде

Опытные огородники считают полезным соседством для горькой разновидности перцев:

1. Пряные травы (базилик, эстрагон, розмарин, орегано, короиандр). Их присутствие улучшает вкусовые качества вызреваемых плодов.
2. Синенькие (баклажаны), кабачки. Благоприятствуют лучшему росту, развитию культуры, имеют сходную с перцем агротехнику ухода, одинаковые требования к составу вносимых минеральных подкормок, устраняют истощение земли.
3. Помидоры.
4. Лук, чеснок. Минимизируют вред от болезней, вредителей, оказывают фитонцидное воздействие.
5. Различные капустные виды (кроме брюссельской, кольраби).
6. Морковь.
7. Зеленые, листовые культуры (шпинат, листовой салат, горчица, кресс-салат).
8. Бархатцы.
9. Сорные травы (одуванчик, ромашка, крапива). Защищают посадку, сокращают частоту полива.

Сорные особи не должны заполонить все грядки, оптимальный вариант – оставить их небольшое количество на краю грядок с перцем.

Можно ли огурцы

Перечная и огуречная культуры имеют нейтральную совместимость по отношению друг к другу, т.е не наносят вреда, но и не приносят пользы одна другой. При их близкой посадке в открытый грунт соблюдают такие правила:

• грядки с рассадой перца лучше расположить на южной стороне, а огуречные посадки разместить с северной стороне того же участка;
• при внесении удобрений .

Участки с этими культурами должны быть разделены, четко зонированы, чтобы от обильного полива который так любят огурцы, не пострадал перец, не любящий переувлажнение почвы;

Про посадку перца в торфяные таблетки читайте в этой статье.

Помните, что концентрация калий, азота в питательных составах для огурцов должна быть минимальной, т.к. перцы не слишком любят эти элементы.

Выращивание горького перца

Для выращивания рассады можно подготовить одноразовые пластиковые стаканчики, срезав дно, торфяные горшочки, деревянные или пластиковые ящики. Но лучше приобрести мини-теплицу. В нее входят формочки с ячейками, поддон со стоком для воды, прозрачная крышка. Минипарник подходит не только для перца, но и других огородных культур.

Если теплица обогреваемая, не стоит выращивать из семян гибридных сортов. В этих условиях основные качества не сохраняются. Но, если не планируется переноса на открытый грунт, заниматься рассадой можно с конца января — начала февраля.

Подготовка грунта

Лучше приобрести питательный субстрат в магазине. Но можно сделать его самостоятельно, смешав 5 частей перегноя, по 2 — торфа и дерна, 1 — песка. Землю можно прокалить в духовке, продезинфицировать слабым раствором марганцовки или ошпарить кипятком, чтобы подавить активность патогенных микроорганизмов. Дополнительно, чтобы повысить плодородность, в каждое ведро почвосмеси добавляют 1 стакан древесной золы.

Как отличить рассаду острого перца от сладкого болгарского

От сладких сортов рассада горьких видов перца отличаются:

1. Толщиной ножки. У жгучего перца – ножка-стволик вытянутая, тонкая, стволик сладкого – более мощный, приземистый.
2. Цветом, формой листьев. У остро-жгучих сортов они имеют темно-зеленый насыщенный цвет, более удлиненную форму, тонкие на ощупь. У сладких сортов листья нежно-зеленых оттенков, широкие, мясистые.
3. Вкусом листика. Срезав/отломив его небольшую часть пробуют на вкус выделившийся сок. У жгучего сорта он будет горьким, у сладкого – травянистый.
4. Сроками формирования цветочных бутонов. Срок начала цветения у острых видов значительно опережает время зацветания сладкого перца.

Обязательная, паредварительная маркировка посадок с горьким перцем, поможет избежать путаницы с видами рассады.