В зависимости от сорта малины

Сорта ягоды по срокам созревания разделяются на:

• раннеспелые;
• среднеспелые;
• позднеспелые.

Раннеспелые сорта созревают уже в конце мая, тогда как среднеспелые плодоносят только во второй половине июня или начале июля. Срок созревания позднеспелой малины – конец лета и первый месяц осени. Плоды поздней малины могут дозревать и в октябре.

К раннеспелым сортам относят:

• Новость Кузьмина;
• Метеор;
• Беглянка;
• Алые паруса.

Среди среднеспелых наиболее популярны:

• Гордость России;
• Краса России;
• Феномен.

К наиболее удачным позднеспелым видам относят:

• Бабье лето;
• Евразия;
• Жар-птица.

Важно! На время созревания влияет не только сорт, но и погодные условия, место выращивания.

Когда спеет ранняя ягода?

Раннеспелые сорта малины не могут похвастаться высокой урожайностью. Разновидности спеющие позже приносят гораздо больше плодов. Но ее ценность в том, что это одна из первых ягод сезона.

В южных регионах страны малина созревает уже в конце мая или начале июня. В более северных частях срок плодоношения отодвигается к середине июня и продолжается весь месяц. Также выделяют очень ранние виды малины, которые плодоносят со второй половины мая по середину июня.

К ним относятся:

• Альба;
• Дели;
• Анита.

Важно! Садоводам северных регионов лучше выбрать ультраранние разновидности ремонтантной малины, чтобы второй урожай не погиб во время морозов.

Как собирать ремонтантную малину

Ремонтантные сорта малины могут давать 2 урожая в год: на побегах прошлого и текущего годов. Сажают ремонтантную малину на тех участках сада, где больше всего попадает солнечных лучей, чтобы она успевала вызревать.

Специалисты советуют покупать в питомниках ранние сорта, чтобы до морозов можно было успеть собрать побольше плодов. Как же собирают ремонтантную малину? Есть ли какая-то особенная технология?

Ремонтантные сорта советуют собирать на второй – третий день от сбора до сбора. Так зеленые ягодки успевают вызреть, а те, что созрели раньше, еще не успеют приобрести водянистую структуру.

Данный вид малины отличается тем, что ягоды на кустах многих сортов могут подолгу висеть на ветках, не теряя своих качеств (к примеру, сорт Геракл). Это свойство ценят те дачники, у которых не получается ездить на дачу несколько раз в неделю, а бывают там лишь на выходных. Отдельные ягодки могут созревать еще даже после первых заморозков.

Когда поспевают среднеспелые?

Среднеспелые сорта наиболее популярны у садоводов. К этой группе относится огромное количество разновидностей малины. Они начинают давать урожай с конца июня и продолжают снабжать ягодой весь июль, и даже начало августа. Пик приходится на середину июля. Среднеспелые сорта отличаются высокой урожайностью.

До 6 кг ягод с куста могут дать сорта:

• Гусар;
• Сибиряночка;
• Юность .

Важно! Среднеспелые виды наиболее подходят для изготовления джемов и соков из-за повышенного содержания в ягодах сухих веществ.

Когда должны созреть поздние культуры?

Поздние культуры имеют преимущество, перед своими более ранними собратьями. У них на рост и развитие есть целое лето. Поэтому кустарники с поздним плодоношением, как правило, крепкие, устойчивые к вредителям и болезням. Урожай поздней малины отличается крупностью костянок, которые могут продержаться на кустах вплоть до ноября.

Разновидности относящиеся к этой группе начинают зреть в середине-конце августа. Пик сбора урожая приходится на срок с конца августа до середины сентября. Есть и такие сорта, которые дают спелую ягоду вплоть до заморозков. Например, это Бригантина, Евразия.

Созревание поздних культур отличается следующими особенностями:

• спелые ягоды могут длительно висеть на кусте и не опадать (до 2 недель);
• созревание продолжается и глубокой осенью (вплоть до середины ноября);
• зрелые костянки крепкие и плотные.

Важно! Отличие поздних сортов от ремонтантных в том, что первые дают один урожай за сезон. А вторые – два: летом и осенью.

Во что собирать малину?

Многие новички в «малиновом деле» интересуются – во что собирать малину, чтобы на дольше обеспечить ей надлежащий вид без потери качества урожая? Тара под малину должна быть невысокой и иметь достаточную ширину, чтобы укладывать ягодки небольшим количеством слоев. Если малины в одной емкости будет слишком много, ягоды подавятся под собственным весом и до кухни вы донесете компот.

Опытные дачники осуществляют сбор урожая в специальные контейнеры не больше двух литров объемом, с низенькими бортиками. Можно использовать любую другую посуду, но с аналогичными параметрами.

Очень хорошо подойдут плетеные корзинки. В них есть вентиляционные отверстия, что защитит малиновый урожай от парникового эффекта внутри емкости. После того, как одно лукошко будет заполнено, его необходимо сразу поставить в тень или поместить в прохладное место, которое будет хорошо проветриваться и защищено от влаги. Так малина сможет сохраниться достаточно долго без выделения сока.

Сезон для сбора урожая

Сезон сбора урожая приходится на летний период. Исключение составляют ремонтантные сорта, которые плодоносят два раза: летом и осенью.

В сезон важно соблюдать правила:

• в пик созревания ягодник нужно проверять каждые 2-3 дня. Спелые костянки не долго держаться на плодоножках. Перезрев, быстро опадают и деформируются;
• в сезон важно вовремя успевать перерабатывать ягоду, поскольку плоды хранятся не более 2 суток при комнатной температуре и 3-4 дня в холодильнике. При этом многое зависит от сорта. К примеру, разновидности с более плотной мякотью могут пролежать до 5-6 дней;
• малину следует собирать исключительно в сухую погоду, лучше во второй половине дня. Урожай, покрытый водой вследствие дождя, росы или тумана долго хранить не удастся.

Пик сезона зависит от региона произрастания. На юге страны это июнь, в центральных регионах первую половину июля, в северных областях пик приходится на середину лета.

Важно! Ягоды, подлежащие транспортировке, снимают с куста до достижения полной зрелости.

Время созревания лесных плодов в России

Лесная малина отличается от садовой ярко выраженным вкусом и ароматом. Ее лекарственные свойства также выше, чему культурных сортов. Дикая ягода произрастает в лесах как смешанного, так и хвойного типа. Наиболее часто заросли лесной малины встречаются на просеках, полянах, оврагах, балках, на берегах лесных рек и озер.

Созревает дикая малина позже, чем садовая. В среднем сроки плодоношения около месяца. Созревает она постепенно. Сначала спеют костянки в солнечных местах, затем те, что растут в полутени. Последними готовы к употреблению ягоды, произрастающие в самой тени, внизу или гуще поросли.

Сроки созревания зависят от региона произрастания:

• на юге лесная ягода зреет к концу июня;
• в средней полосе в начале июля;
• в Сибири к середине лета.

Важно! Лесная малина содержит в себе много семян, плотнее по структуре, поэтому сроки ее хранения на 2-3 дня больше чему садовой

В зависимости от региона выращивания

Сроки созревания такой культуры как малина сильно колеблются в зависимости от региона произрастания. Так характерная особенность южной части нашей страны это жаркая и ранняя весна. Поэтому сроки созревания любых видов плодов в этих местах сдвигаются на 10-14 дней. В зависимости от сорта малина подлежит сбору:

• ранняя – в начале лета;
• средняя – в конце июня;
• поздняя – в середине июля.

Важно отметить, что для юга России характерно высушивание побегов вследствие малоснежных зим и сильных ветров. Поэтому для выращивания на Кубани наиболее подойдут такие сорта как Скромница, Метеор, Спутница, Бальзам. Эти кустарники показали лучшие результаты в борьбе с пятнистой пурпурностью, а также отличаются высокой сохранностью почек.

В Центральных регионах страны срок созревания плодов несколько позже. Ягода подлежит сбору в следующие сроки:

• ранняя – в конце июня;
• средняя – в середине лета;
• поздняя – во второй половине июля.

В северных районах страны сроки плодоношения отличаются от южных почти на месяц. Так для Сибири характерны такие сроки:

• ранняя – в начале июля;
• средняя – в середине лета;
• поздняя – в первой половине августа.

Важно! На сроки готовности ягод сильно влияет погода. Пасмурные, дождливые дни затягивают сбор на одну, две недели.

Как часто собирать малину?

Многие опытные и начинающие садоводы нередко заводят споры на тему «как часто собирать малину». Малина – это скороспелая ягода с довольно большим сроком созревания. Когда на кустах начнут появляться первые спелые ягодки, сбор необходимо производить раз в два – три дня. Если это делать чаще, то плоды не будут успевать вызревать, если позже – есть риск потерять часть урожая в виде осыпавшихся переспевших ягод.

Если погода устойчиво жаркая, то плоды созревают гораздо быстрее, поэтому собирать малину в таком случае рекомендуют через день. Если же по разным причинам отсутствует такая возможность, то можно воспользоваться мудрым советом дачников – разместить под кустами емкости (можно расстелить плотный целлофан и линолеум), чтобы ягодки осыпались не на землю. Так можно сохранить большее количество спелой малины.

Как правило, с начала созревания первых плодов, малиновый куст плодоносит еще в течение трех недель. Единичные ягоды, конечно, будут еще созревать и позднее, однако для массового сбора их уже будет недостаточно.

Как должна зреть: сроки и признаки

Период сбора урожая продолжается, в зависимости от вида с мая по октябрь. Признаки спелости малины различаются для разных сортов.

Но общие черты таковые:

• изменение консистенции плода. Из жесткого он становится мягким, нежным;
• легкое отделение от плодоножки;
• изменение цвета ягоды.

Если речь идет о красноплодных сортах, то цвет колеблется от красного до темно-бордового. Если ягода приобрела нежно-розовый цвет, то она еще не готова к употреблению. И, как правило, будет твердой на ощупь и кислой на вкус.

Желтоплодная малина при зрелости также изменяет цвет. Урожай становится бежево-желтым, а в некоторых случаях и оранжевым. Пример такой яркой окраски ягод – «Оранжевое чудо».

Черноплодная малина, пока большая редкость в ягодниках нашей страны. При созревании плоды три раза меняют цвет. Первоначальный зеленый становится пурпурно-красным, но это не показатель зрелости. Когда ягода станет глубокого чернильного цвета, вот тогда она готова к употреблению.

Важно! Сбор малины вместе с плодоножкой увеличивает срок хранения на 2-3 дня.

Итак, как собирать малину с кустарников?

Плоды у данной культуры невероятно нежные. Даже при легком надавливании на ягоды, они повреждаются и начинают пускать сок. Поэтому к сбору урожая необходимо отнестись со всей ответственностью, обращаясь с плодами предельно нежно и аккуратно.

Если вы планируете транспортировать малину, то срывать ее лучше всего вместе с плодоложем. Ножки можно будет удалить перед началом обработки и заготовки ягод на зиму. В случае, если обработка предстоит в непосредственной близости к садовому участку, то срывать можно сразу без плодоножки. Плоды нужно брать исключительно свежие, без признаков порчи или гнили, чтобы не навредить всему остальному урожаю.