Урожайность с 1 га

Разновидностей свеклы бывает несколько. Но большей популярностью пользуется именно сахарная. В процессе её переработки получают непосредственно сахар, жом и патоку. Патоку идет на приготовление спирта и дрожжей, а жом является кормом для крупного скота. Некоторые отходы от свеклы можно использовать в качестве удобрений. Подробно о технологии производства сахара из сахарной свеклы, в том числе в домашних условиях мы рассказывали тут, а из этой статьи вы узнаете как применяют этот корнеплод и что получают в процессе переработки.

Урожайность сахарной свеклы с 1 га колеблется от 18 до 30 тонн.

Справка! Зафиксированы рекордные показатели урожайности этой культуры – 50 тонн с гектара.

Свекла подвела поклонников сладкого

Ведущий производитель сахара поднял оптовые цены

Небольшой урожай сахарной свеклы на фоне увеличившегося спроса на сахар привел к росту оптовых цен в четвертом квартале 2021 года на 78%, отчиталась «Русагро». Сейчас чиновники пытаются остановить рост цен и в опте, и в рознице

Фото: Виталий Аньков / РИА Новости

Оптовая цена на сахар у «Русагро», одного из крупнейших производителей в России, выросла в четвертом квартале 2021 года на 78% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года — с 21,9 до 39,2 руб. за 1 кг, говорится в отчете группы. В среднем за весь прошлый год сахар подорожал в опте по сравнению с 2019-м на 7% — с 27,5 до 29,5 руб. за 1 кг.

Несмотря на рост цен, выручка сахарного бизнеса «Русагро» (бренды «Русский сахар», «Чайкофский», Mon Cafe и «Брауни») упала: в отдельном четвертом квартале — на 12%, до 7 млрд руб., по итогам всего года — на 10%, до 28,1 млрд руб.

Отпускные цены на сахар выросли из-за повышенного спроса в условиях небольшого урожая сахарной свеклы в 2021 году и пандемии COVID-19, следует из отчета. Средняя цена сахарной свеклы увеличилась в 2021 году более чем в два раза — с 1,6 до 3,4 руб. за 1 кг. Выручка уменьшилась из-за падения продаж в натуральном выражении: в 2021 году «Русагро» продала 812 тыс. т, что на 21% меньше, чем в 2019-м. В четвертом квартале продажи рухнули на 52%, до 142 тыс. т.

Снижение продаж в четвертом квартале, связанное с сокращением производства и ограниченными мощностями для хранения, было «в существенной мере компенсировано ростом цены реализации», констатирует группа. «Русагро» произвела в прошлом году 764 тыс. т, что на 12% меньше, чем годом ранее.

Что важно знать про «Русагро»

«Русагро» — один из крупнейших производителей сахара в России. По итогам 2021 года ее доля на сахарном рынке составляла 13%. Такая же доля у , а у лидера рынка, группы «Продимекс», — 21% (РБК направил запрос крупнейшему производителю сахара).

Помимо производства сахара у «Русагро» есть также бизнес в масложировой, мясной, молочной отраслях и растениеводстве.

Основной владелец группы — экс-сенатор от Белгородской области Вадим Мошкович, ему принадлежит 70,7% «Русагро». Капитализация всей группы 15 марта 2021 года на Лондонской фондовой бирже — почти $1,7 млрд.

О росте оптовых цен на сахар в связи с ожиданиями его дефицита «Русагро» предупреждала еще в октябре 2021 года. Нехватка сахара ожидается на фоне сокращения площади посевов сахарной свеклы и снижения ее урожайности, а также роста мировых цен в четвертом квартале, объяснял тогда РБК гендиректор группы Максим Басов.

Бизнес

Цены на сахар в России выросли на фоне ожиданий дефицита

Почему снизилось производство

В 2021 году площади посева сахарной свеклы, по данным Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР), сократились на 19%, до 928 тыс. га, а из-за погодных условий урожайность свеклы упала по России на 25%: особенно сильное снижение было на юге страны из-за пересевов весной и засухи. В результате производство сахара сократилось на треть: в сезоне 2020/21 года (длится с августа по июль) отечественные заводы произведут, по оценке института, 5,2 млн т сахара, тогда как в предыдущем сезоне это были 7,9 млн т.

Сокращать посевы сахарной свеклы в 2021 году сельхозпроизводителям рекомендовал Минсельхоз из-за-того, что производство сахара в России еще в 2021 году превысило уровень потребления, в стране сформировались рекордные товарные запасы, а цены на сахар ставили его производство на грань рентабельности.

Предыдущий сезон был провальным по ценам, напоминает ведущий эксперт ИКАР Евгений Иванов. Тогда в России четвертый сезон подряд было перепроизводство на фоне невысоких мировых цен, поэтому, чтобы избавиться от излишков, страна была вынуждена экспортировать сахар по цене ниже мировой. В июне 2021 года оптовые цены на сахар достигли пятилетнего минимума и продолжили падать: по данным ИКАР, в ноябре 2019 на некоторых заводах цена килограмма сахара падала ниже 18 руб. В резко выросших ценах в четвертом квартале 2021 года нет ничего необычного, указывает Иванов: цены просто вернулись на уровень 2018-го и прошлых лет. В четвертом квартале 2021 года оптовая цена 1 кг сахара у «Русагро» составляла 34,9 руб.

Бизнес

Цены на сахар и подсолнечное масло ограничат. Почему подорожали продукты

Рост цен на сахар и другие продукты в декабре 2021 года привлек внимание президента Владимира Путина. Производства сахара достаточно, чтобы покрыть внутренние потребности, а цена на него в рознице выросла на 71,5%, говорил президент на совещании по экономическим вопросам. Для стабилизации цен правительство приняло меры: до апреля производители и торговые сети зафиксировали цены на сахар и подсолнечное масло, а для зерновых и масличных введены экспортные квоты и пошлины. Минэкономразвития также предлагало установить экспортную пошлину на подсолнечное масло, но пока эта мера не вводилась.

Для стабилизации цен на сахар Минсельхоз также предложил в 2021 году увеличить посевные площади сахарной свеклы: сельхозпроизводители засеют этой культурой около 1 млн га — на 14,4% больше, чем год назад. По прогнозам министерства, это позволит произвести не менее 40 млн т сахарной свеклы, из которой получится около 6 млн т сахара — достаточно, чтобы обеспечить потребности внутреннего рынка и сформировать запасы для стабильной ситуации на рынке, указывали в Минсельхозе.

Меры по ограничению экспорта «не совсем идут на пользу» долгосрочной стратегии по наращиванию поставок российской сельхозпродукции за рубеж, говорил владелец «Русагро» Вадим Мошкович на прошедшей на прошлой неделе встрече Путина с предпринимателями. Цены растут не только на сельхозпродукцию, но и на средства защиты растений, удобрения и топливо, и из-за того что введены экспортные пошлины, сельхоз — его доходы резко сужаются, и сокращаются возможности инвестиций в расширение производства. Путин ответил, что правительство должно учитывать объективные факторы, такие как рост цен на энергоносители и интересы бизнеса, но подчеркнул, что абсолютный приоритет для него — польза для граждан.

Технология выращивания корнеплодов из семян

Где и за сколько можно приобрести посевной материал?

Если говорить о двух столицах нашего государства, то в этих регионах цены немного разнятся. Так например, в Москве один килограмм семян стоит примерно 650 рублей. В то время как в Санкт-Петербурге можно найти упаковки этого же сорта и за 500 рублей.

Конечно, если поехать дальше в область, удастся приобрести посевной материал ещё дешевле.

Время посадки

Сроки посева в разных регионах нашей страны немного не совпадают и зависят от климатических условий.

1. В тех областях, где влажность воздуха всегда повышена (Северо-западные регионы страны), можно высаживать свеклу, начиная с середины апреля.
2. В других же регионах (Крымский полуостров и Кавказ) также не стоит затягивать с севом.

Максимальный срок – конец апреля или первые недели мая.

В противном случае верхний слой почвы начинает пересыхать, в нем разводится большое количество болезней и вредителей, что значительно снижает показатели урожайности.

Место посадки

Зачастую агроном отдает предпочтение тем полям, на которых раньше выращивались озимые зерновые, яровые зерновые и зернобобовые, потому что они являются лучшими предшественниками для сахарной свеклы (подробно о том, где растет свекла, какой климат и почву «любит», читайте тут). Не стоит сеять семена на той почве, на которой раньше были высеяны:

• кукуруза;
• лён;
• рапс;
• многолетние бобовые и злаковые травы.

Выбирать нужно такое место, которое будет достаточно освещено. При нехватки света листовые расти будут только листовые пластины, замедляя набор массы плодов.

Какой должна быть почва?

Больше всего подходят для выращивания сахарной свеклы следующие разновидности грунта:

• средне- и хорошо окультуренные дерновые;
• дерново-карбонатные;
• дерново-подзолистые суглинистые;
• супесчаные почвы.

Опытные агрономы рекомендуют воздержаться от высевания сахарной свеклы на таких почвах:

• торфяники;
• песчаные земли.

Важно выбирать такой субстрат, который будет удерживать воду в течение длительного времени, но в то же время будет хорошо циркулировать воздух, избегая его застоев.

Кислотность должна быть нейтральной либо же слабой.

Процесс посева

Теперь о правилах посева и о том, сколько это составляет — норма посевной единицы.Высевать посадочный материал нужно в хорошо взрыхленную почву, которая должна прогреться как минимум до 6 градусов тепла. Стоит сказать, что сахарная свекла хорошо переносит заморозки, но, конечно же, полноценно развиваться будет только при температурах выше +15 градусов.

Семена нужно сажать по рядам, отступая между каждым рядом по полметра. Это необходимо для удобства самого агронома: увлажнять и взрыхлять землю. В глубину семена размещают не глубже пяти сантиметров. Чтобы обеспечить хорошие всходы, нужно перед посевом семена замочить хотя бы на сутки.

Норма посевной единицы – 1,2-1,3 посевной единицы на га (в зависимости от климатических условий).

Агротехника выращивания свеклы в открытом грунте

Подбор подходящего участка. Свекла может выращиваться на любых почвах. Но предпочтительнее для нее будут суглинистые, хорошо структурированные почвы. Тяжелые кислые черноземы с близким расположением грунтовых вод – нежелательное место для произрастания свеклы. Чтобы свекла не подверглась массовому поражению вредителями или заражением болезнями, надо подбирать участок с наиболее подходящими овощами – предшественниками.

Свеклу следует высаживать на тех участках, где раньше выращивали бобовые, картофель, томаты, перцы, злаковые культуры. Недопустимо выращивание свеклы на участках после кормовой и сахарной свеклы, рапса или капусты. Высаживание свеклы на один и тот же участок допускается только через 3-4 года.

Подготовка грунта

Предпосевная подготовка грунта. Перед посевом свеклы почвы подвергаются многократной обработке, начиная с глубокой вспашки. Если до вспашки на участке наблюдалось много сорняка, то проводится двукратное дискование. После глубокой обработки – культивация в двух направлениях и боронование. Эти меры хорошо разбивают и структурируют грунт, что улучшит развитие свеклы. Если в почву вносились органические удобрения, то лучше отложить посев свеклы на этот участок не ранее, чем на 2 года.

Выбор посадочного материала. Посадочный материал желательно выбирать наиболее подходящий к климатическим условиям региона выращивания. По срокам созревания принято разделять свеклу на раннеспелые, среднеспелые и поздние сорта. Отличаются они вкусовыми качествами и способностью к длительному хранению. Ранние сорта не успевают набрать свекольной сладости и не подлежат зимней заготовке. Средние и поздние сорта подбирают в зависимости от местности. Столовая свекла по форме может быть вытянутой, круглой или плоской. Вытянутые сорта вырастают большими по массе, в отличие от плоских и круглых.

Здесь надо отталкиваться от потребностей рынка. Однозначное предпочтение хозяйки отдают свекле красно-фиолетового цвета без белых колец. Из сортов, отличающихся высокой урожайностью и наиболее подходящих для продажи, отмечают:

• Египетская плоская
• Цилиндра
• Воррио F1
• Бордо

Для промышленного выращивания семена столовой свеклы продаются большими упаковками или банками, начиная от 0,5 кг и выше. Лучше отдать предпочтение обработанным семенам.

Посадка семян

Подготовка и посев семян. Если семена из упаковки не были обработаны, то предварительно рекомендуется опрыскивание или замачивание их в растворах с фунгицидами. Обработанные семена просушивают и высевают. Высев проводится традиционным способом в рядки, расстояние между которыми должно быть не менее 45 см. На 1 га уходит 10-15 кг семян, густота растений на этой же площади составляет около 400 тысяч растений. Сев выполняется с помощью сеялок. Применение сеялок точного высева намного повысит производительность труда и скорость посева.

Уход и защита. После посева, до появления всходов, участок обрабатывается специальной бороной в целях борьбы с сорной травой. Однако более действенный способ – применение гербицидов. Если при посеве использовалось оборудование старых образцов, то понадобится прореживание всходов свеклы. Это предполагает использование ручного труда. Однако если учесть то, что на рынке большим спросом пользуется свекла небольшого размера, то всходы можно оставить и без прореживания. За лето следует проводить неоднократный полив. Свекла без полива в среднем дает 20-25 тонн/га, а вот поливная свекла порадует урожайностью до 50 тонн/га.

Уборка и хранение урожая. Для уборки свеклы в промышленных масштабах используют специальные комбайны. В малых объемах производится выкопка с помощью мотоблока или вручную. Свекла очищается от ботвы и закладывается на хранение в специальные хранилища, откуда овощи готовятся к сбыту.

В этих процессах нет ничего сложного, но выполнение этих этапов – только начало успешной реализации проекта и развития бизнеса.

Условия выращивания, уход за культурой и сбор урожая

Температура воздуха

Корнеплоды будут полноценно развиваться, если на улице будет стоять температура не ниже 20 градусов тепла. Ничего страшного с плодами не произойдет, если они переживут несколько ночей с заморозками. Если же в после всхода первых саженцев длительное время стоит прохладная погода, культуру лучше накрыть пленкой, устроив своеобразную теплицу. Это предотвратит свеклу от перемерзания.

Влажность воздуха

В этом показателе культура неприхотлива. Она спокойно перенесет как повышение влажности, так и её понижение. Главное, чтобы почва в период особо засушливых дней была хорошо увлажнена.

Режим полива

Сахарная свекла очень тонко реагирует на увлажнение грунта и всегда благодарно отзывается на своевременные процедуры.

Необходимо выбирать режим полива, основываясь на состояние почвы. Она должна просохнуть примерно на 5-7 сантиметров после предыдущего полива. Если агроном соблюдает нормы увлажнения земли, культура покажет высокие результаты урожайности. Однако с поливом нельзя переусердствовать, так как такая манипуляция может привести к загниванию корнеплодов.

Подкормка

1. На данный момент агрономы широко применяют в качестве удобрений для почвы не только навоз, но ещё и солому озимой пшеницы. Одна тонна соломы питает почву в три-четыре раза больше, чем такое же количество навоза.

2. Перед посевом можно вносить и готовые жидкие комплексы в сочетании с органическими удобрениями.
3. В самом начале роста семян их нужно будет удобрить фосфором, так как именно этот элемент расходуется больше всего.
4. Как только заметите, что листва начал свой активный рост, подкормите сахарную свеклу калием и азотом.
5. Примерно через полтора месяца после первых всходов саженцев необходимо начать подкормку комплексными удобрениями, в которые входят и азот, и калий, и фосфор. проводят эту манипуляцию каждые две недели в течение 45 дней.
6. Нехватка бора негативно сказывается на развитии корнеплодов – могут развиться болезни и вредители. Поэтому хотя бы один раз в месяц бор должен поступать в корневую систему культуры.

Обработка грунта гербицидами для защиты от сорняков

Справка! Для защиты почвы от сорняков стоит обрабатывать её только теми гербицидами, которые внесены в Государственный реестр. Только так агроном может защититься от некачественных товаров.

Гербицид нужно применять только под предшествующую культуру либо же после неё в осенний период. Стоит отказаться от их использования в период сильной засухи.

Можно воспользоваться средством от сорняков и после того, как появились первые всходы. Но делать это нужно только тогда, когда температуры воздуха и почвы станут равны. Если после обработки гербицидов не прошло ещё 6 часов, и начался дождь, обработку нужно провести повторно.

Другие меры по уходу

Окучивание. Суть этого процесса состоит в присыпании влажным грунтом стеблей растений. Эта процедура имеет ряд преимуществ:

• помогает сохранить влагу в почве;
• не дает вымываться питательным веществам;
• формирует более крепкую корневую систему;
• улучшает циркуляцию воздуха и воды;
• борется с сорняками.

Мульчирование – это покрытие поверхности грунта мульчей для его защиты. Эта манипуляция необходима свекле для защиты всего корневища от вредителей, а также от перепадов температуры, к тому же почва не затвердевает и не превращается в комочки после полива.

Уборка

Сроки уборки сдвигаются в том случае, если листовые пластины испортились по каким-то причинам (это может быть засуха или наоборот, заморозки). Нужно успеть собрать свеклу до того момента, как начнут формироваться новые листики, так как их рост будет производиться за счет запасов корнеплодов.

Обычно собирают «сахарный» урожай во второй половине сентября и делают это с помощью машин для уборки.

Затраты и окупаемость бизнеса по выращиванию свеклы

Бизнес по выращиванию свеклы в открытом грунте оправдан только в случае реализации его в промышленных масштабах. Но это не значит, что для его старта придется искать инвестиции для приобретения тракторов и комбайнов и сооружать овощехранилище. Если есть возможность, все необходимое оборудование, помещения и землю можно взять в аренду. Это обойдется намного дешевле на стартовом этапе, и позволит протестировать саму бизнес-идею без огромных вложений.

Свекольный бизнес

Обработка 1 га земли, в зависимости от вида применяемого метода, обходится от 1 000 до 2 500 тыс. рублей. Учитывая необходимость нескольких этапов обработки почвы, стоимость вкруговую 1 га будет составлять 6 000 рублей.

Затраты на уборку урожая составят 2 000 рублей с 1 га.

Семенной материал на 1 га обойдется в 3 000 рублей.

Гербициды и удобрения – 10 000 рублей.

Привлечение наемного труда для уборки и фасовки – 20 000 рублей.

Хранение и транспортировка – 9 000 рублей.

Итого – 50 000 рублей.

Урожайность свеклы без полива составит 25 тонн/1га. Цена варьируется от 6 руб./кг. После сбыта доход составит 150 000 рублей. Чистая прибыль выращивания свеклы на участке площадью 1 га – 100 000 рублей.

Если планируется полноценный запуск проекта, то учитывается стоимость оборудования, техники и овощехранилищ. Организация современного овощехранилища с системами кондиционирования и контроля атмосферного состава на 1 тыс. тонн овощей обойдется предпринимателю от 35 до 70 млн. рублей. Стоимость нового свеклоуборочного комбайна начинается от 2 млн. рублей, каждая единица навесного оборудования для обработки почв – от 200 000 рублей, сеялки – от 500 000 рублей. Но эти вложения оправданы. Окупаются затраты при полном соблюдении маркетингового плана уже через 3 года.

У предприятия, которое решило сделать выращивание свеклы в открытом грунте основным источником дохода, есть все шансы на то, чтобы постоянно развивать бизнес в сопутствующих направлениях.

Наверх

Напишите свой вопрос в форму ниже

Хранение

1. Сразу после сбора урожая свеклу укладывают в бурты, которые находятся на краях полях. Такое хранение считается промежуточным, но оно необходимо для плодов. Бурты нужно устелить соломой, а потом ею же накрыть овощи. Такая манипуляция помогает защитить свеклу от заморозков, ветров и дождей.

2. Необходимо ставить бурты в таких местах, которые будут доступны для транспорта, даже в плохую погоду.
3. Затем свеклу транспортируют для дальнейшего длительного хранения. Укладывают корнеплоды в кагаты. Но перед закладкой нужно распределить овощи на группы: полностью здоровые, а также плоды с небольшими механическими повреждениями. Плоды, которые пораженные вредителями и болезнями, не подлежат закладке для длительного хранения.
4. Важно следить за тем, чтобы свекла не прорастала. Так как такие корнеплоды быстро портятся. Чтобы этого избежать, нужно выбирать только хорошо просушенные кагаты, имеющие возможность проветривания. А непосредственно перед самой закладкой лоды обрабатывают 1% раствором натриевой соли. Также со свеклы нужно будет обрезать верхушки.

Экологические проблемы, связанные с производством сахара

Выпуск продукции является материало- и энергозатратным. Конечный выход сахарного песка значительно ниже переработанного сырья в процессе производства. Вредными веществами и материалами, являющимися побочными продуктами свеклоперерабатывающего предприятия, являются:

• Жом, ботва и обломки свеклы, а также меласса. Все это идет на корм скоту.
• Жомовая и сахарная пыль, а также пылевые выбросы из известняково-обжигательных печей. Данная категория отходов никак не используется.
• Сатурационный и сульфита-ионный газы, загрязняющие атмосферу. Пока никак не применяются в другой промышленности.
• В продукции технического назначения используются фильтрационный осадок, меласса, жом, известняковый отсев и т. д., которые иначе являлись бы существенным загрязняющим фактором.

Подписывайтесь на нас во Вконтакте и Яндекс Дзен.

10.12.2019

Профилактика различных проблем

Чтобы избежать развития болезней и вредителей, необходимо придерживаться простых рекомендаций:

1. выбирать правильное место для посева;
2. своевременно обрабатывать почву;
3. подбирать подходящих предшественников;
4. обрабатывать семена перед посевом инсектицидными препаратами;
5. применять пестициды для борьбы с вредоносными насекомыми.

Технология возделывания сахарной свеклы – дело не всегда выгодное. Во время этого процесса возникает достаточное количество проблем, поэтому не каждый агроном возьмется за это дело. Однако есть здесь и свои преимущества – конкуренция на рынке сбыта не так уж и велика.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Назначение, выпускаемая продукция и роль

Сахарная промышленность играет существенную роль в экономике России. Сахарный песок является не только готовым продуктом, но и сырьем или компонентом для других изделий.

Назначение и роль

К сахарной отрасли относятся две группы предприятий:

• по переработке тростника и свёклы;
• по изготовлению рафинада из уже готового сахарного песка.

Продукт и его производные используются для:

• кондитерских изделий;
• сладких напитков;
• консервов;
• хлебобулочной продукции.

Применяют этот белый продукт (чаще всего тростниковый неочищенный) и в косметологии в качестве:

• основы для скрабов и гоммажей;
• вспомогательного компонента в масках омолаживающего действия и антицеллюлитных средствах.

Также его используют для депиляции.

Выпускаемая продукция

Товаром данной отрасли является сахар, получаемый как из тростника, так и из свеклы особых сортов.

В России для производства используется сахарная свекла. Корнеплод требует определенного уровня материальных и сельскохозяйственных затрат для выращивания, так как является культурой интенсивного земледелия.

Климатические условия позволяют выращивать свёклу только в части российских регионов. Для посевов подходят Центрально-Черноземный, Северо-Кавказский (до 75% от общей площади). Также благоприятные погодные условия на Алтае, в Башкирии, Татарстане.