Впервые дикий баклажан как культура был обнаружен в Восточной Индии. Тогда людей привлек интересный внешний вид плода и компактные кустики. Сегодня же привлекательный фиолетовый овощ широко распространен по всему миру.

Он полезен по своим свойствам и используется в приготовлении многих блюд. Одни сорта баклажана более горькие, а другие, напротив, обладают приятным мягким вкусом. Сегодня мы поговорим о сорте Щелкунчик, который выращивается огородниками по всей стране.

Описание сорта

Овощ представляет собой гибрид, имеет отличные показатели урожайности и высокий иммунитет к болезням и вредителям. Созревает он в течение 40-50 дней, высаживается рассадным способом, в уходе неприхотлив.

Отличительные черты

Высота куста зависит от условий выращивания. В открытом грунте она достигает 1 м, в теплице – около 1,5 м.

Кусты полураскидистые, листья классического зеленого цвета округлой правильной формы. Раннеспелый гибрид не боится заморозков и засухи.

Характеристики плодов и урожайность

Плоды шарообразные, по форме напоминают грушу. Вес одного овоща – около 0,5 кг, поверхность глянцевая, глубокого фиолетового цвета. Мякоть белая, вкус не горчит. В длину Щелкунчик достигает 13-17 см. С 1 кв. м дачники собирают около 20 кг.

Интересно! Баклажан также имеет название паслена темноплодного, так как он относится к семейству пасленовых. А в восточных странах овощ называют «бадриджан» или «бубриджан».

Уход

После пересадки рассады в открытый грунт ухаживать за кустами не прекращают. Особое внимание уделяют поливу и внесению подкормок в грунт.

Полив и уход за почвой

Раз в неделю грядки пропалывают и удаляют с участка все сорняки. Лучше всего пропалывать почву перед поливом. Орошать почву следует в вечернее время, после захода солнца. Если поливать кусты в жару, на листве могут появиться ожоги. Нельзя поливать грядки холодной водой. Для орошения подходит только прогретая на солнце вода.

Посмотрите также

Как правильно собрать и посеять семена баклажанов в домашних условиях, выращивание рассады

Читать

Подкормка

Без внесения подкормок не получится вырастить хороший урожай. После пересадки на постоянное место растения подкармливают азотсодержащими удобрениями для активного роста листвы. В период цветения и плодоношения растениям требуется фосфор и калий. Несколько раз за сезон почву поливают куриным пометом, примерно раз в месяц. Также эффективны поливы настоями сорных трав.

Опрыскивание от вредителей и болезней

Среди вредителей чаще всего на баклажанах появляется колорадский жук. Колорадского жука убирают вручную. Если грядок немного, использование химикатов навредит плодам.

Из заболеваний баклажаны часто поражают:

• фитофтороз;
• корневая гниль.

От фитофтороза помогает опрыскивание кустов «Фитоспорином». Если признаки фитофтороза появились совсем недавно, то помогает обработка бордоской жидкостью. Если кусты сильно поражены, то растения выкапывают и уничтожают. От корневой гнили используют древесную золу и «Фундазол». Кусты посыпают золой, а на следующий день опрыскивают «Фундазолом». Через 14 суток растения опрыскивают бордоской жидкостью.

Формирование куста

Когда кусты начнут подрастать, нужно оставить три здоровых стебля, а все остальное обрезать. По мере роста нижние листья у растений также обрезают. Тольку от них нет, а питательные вещества из почвы они забирают.

Возможные трудности

При выращивании растений часто возникает проблема пожелтения листвы. Лист у баклажана тонкий и сразу реагирует на изменение состава почвы. Если листва желтеет, в грунт нужно вносить азот.

При высокой температуре соцветия становятся стерильными. Решить эту проблему сложно, особенно при возделывании в открытом грунте. Также такое происходит, если рассада была высажена в холодный грунт.

Сбор и хранение урожая

Собирают урожай по мере созревания плодов. Нежелательно передерживать овощи на грядке. Они становятся рыхлыми и начинают горчить. Хранить собранный урожай лучше всего в холодильнике. Срок хранения составляет до 2 недель.

Как вырастить баклажаны Щелкунчик самостоятельно

Опытные огородники советуют выращивать этот сорт исключительно рассадным способом. Так культуре будет легче адаптироваться к тем или иным климатическим условиям региона и избежать многих болезней. Рассмотрим подробнее, как правильно высаживать баклажаны и ухаживать за ними.

Выращивание рассады

Рассаду подготавливают за 65-70 дней до момента высадки растения в грунт. Для этого приобретите семена и продезинфицируйте их в растворе перекиси водорода из расчета 100 мл воды на 3 мл перекиси. Нагрейте смесь до 40 градусов и замочите в ней материал на 10 минут. Проводить процедуру советуют непосредственно перед посевом.

Почва для Щелкунчика должна быть плодородной и питательной с нейтральной кислотностью. Отличным вариантом служит смесь земли с огорода, готового грунта и песка. Все составляющие берут в равном количестве и перемешивают. Чтобы обеспечить составу нужный уровень кислотности, в смесь добавляют немного сухой древесной золы.

Высаживают баклажан в любую удобную емкость, главное, чтобы она была продезинфицирована. Сеют семена в пакеты из-под молока, обрезанные пластиковые бутылки, торфяные таблетки, деревянные ящики.

Посадка

Заполните емкости почвой и обильно полейте теплой водой. Сделайте ямки, в каждую поместите одно семя и присыпьте сверху землей. Накройте пленкой и поставьте в теплое и светлое место. Идеальная температура в помещении – не менее 25 и не более 28 градусов. Если вы желаете посадить несколько сортов баклажанов, для каждого выделите отдельную емкость.

Важно! Дачники советуют увлажнять грунт талой водой. Именно она стимулирует рост растений и повышает их иммунитет. Если к моменту подготовки рассады на улице еще есть снег, обязательно проведите такую процедуру.

Когда у гибрида появляются первые всходы, его пересаживают в емкость побольше. Важно делать это аккуратно, чтобы не повредить еще слабые и хрупкие стебли. При пересадке корни не должны быть оголены, а в новую тару росток помещают с комком земли. Растение заглубляют до семядольных листочков, после чего поливают теплой водой.

Уход за рассадой

Увлажняют рассаду из пульверизатора, чтобы не допустить переизбытка влаги. Лучше использовать дождевую воду, а если ее нет, то отстоянную водопроводную. В идеале температура воды должна быть не меньше температуры воздуха. Кроме того, особое внимание уделяют освещению саженцев.

Если света недостаточно, используют специальные фитолампы. Недостаток света приводит к тому, что саженцы вытягиваются, им не хватает сил для нормального развития.

Также рассаде требуется дополнительное сбалансированное питание в виде удобрений. Отличным средством признан препарат «Кристалон Особый». Вносят его каждые 10 дней для ускорения роста. Также рекомендуют использовать минеральные подкормки с высоким содержанием фосфора.

Важно! Приготовьте для рассады питательный настой крапивы. Для этого понадобятся мелко нарубленные листья крапивы и ведро теплой воды. Такое народное средство повышает урожайность и насыщает овощ витаминами и макроэлементами.

Пересадка в открытый грунт

Для баклажанов отлично подходят солнечные и защищенные от ветра участки. Во время осенней перекопки грядок внесите в землю торф и перегной. Весной добавьте в нее речной песок или опилки, которые выполняют роль природного дренажа. Если почва суглинистая, добавьте побольше песка. Под баклажаны подойдет грядка длиной 30-40 см и шириной 1 м. Перед посадкой разровняйте ее граблями и полейте горячим раствором коровяка.

В день пересадки выкопайте на грядках лунки и залейте в них теплую воду. Поместив саженцы в лунки, посыпьте их вокруг землей. Расстояние между саженцами должно быть не менее 40-50 см.

На первое время советуют накрыть ростки пленкой, чтобы они не замерзли в случае наступления заморозков. Убирают защиту с середины июня, однако при наступлении холодов накрывают молодые растения вновь.

Как выращивать культуру

В теплых регионах посадочный материал огородники отправляют сразу в открытый грунт – благоприятные погодные условия позволяют собрать хороший урожай. В средней полосе лучше использовать рассадный способ – даже если получится вырастить крупный красивый куст с мощными плетями, получить плоды не получится, они не успеют дозреть.

Зависит многое от своевременного выращивания рассады – если запоздать с отправкой посадочного материала в грунт, урожай получить не удастся. Перед этим рекомендуется разобраться со сроками посадки – для каждого региона они отличаются.

Дата посева семян

Рекомендуется заниматься выращиванием рассады еще с зимы, особенно жителям теплых районов. В южных краях отправлять семена в подготовленный субстрат лучше в конце зимы. Огородникам, проживающим в условиях прохладного климата, приступать к процессу выращивания молодых кустиков рекомендуется в начале марта. В Сибири заниматься подготовкой растений к переселению на грядки следует в середине или даже в конце первого месяца весны (с 20-го марта).

Посмотрите также

Когда нужно сажать баклажаны на рассаду, сроки и уход в домашних условияхЧитать

Подготовка грунта и тары для рассады

Самый простой способ получить хороший субстрат для выращивания молодых кустиков Щелкунчика – отправиться в магазин и купить готовую смесь для рассады.

Если нет возможности приобрести готовую почву, можно смешать ее самостоятельно:

1. 4 горсти перегноя.
2. 2 горсти дерновой почвы.
3. 1 горсть крупного песка.

Перед посадкой рассыпать субстрат на застеленные пергаментом листы, подвергнуть прокаливанию в духовке – это позволит уничтожить яйца или личинки насекомых, которые способны погубить рассаду. Бактерии тоже не переживут горячих процедур. В качестве тары использовать лотки или контейнеры. Рекомендуется на дно положить слой дренажа (керамзита, кусочков пенопласта).

Посев семян

Перед отправкой посадочного материала в подготовленный субстрат провести обработку фунгицидами. Сделать в грунте углубления, в лунки разложить, на небольшую глубину (до полутора сантиметров), семена.

Перед посадкой и после отправки семян в грунт провести орошение поверхности субстрата водой. Лучше использовать пульверизатор. Обязательно накрыть пленкой из полиэтилена или куском стекла.

Уход за рассадой

После появления первых росточков баклажана Щелкунчик поставить емкость с растениями на самое солнечное и теплое место. Пленку обязательно снять. Световой день не должен быть короче 14 часов, при необходимости стоит использовать подсветку.

Воду использовать отстоянную, полив производить по краям контейнера или проводить орошение пульверизатором. Водные процедуры рекомендуется совершать утром. Обязательно сливать излишки жидкости из поддона. Пикировку в емкости проводить после того, как растение обзаведется четырьмя листиками.

Высадка в грунт

Отправлять на грядки Щелкунчик можно после того, как кустики вырастут до 20 сантиметров. Углубления расположить на расстоянии около 55-70 сантиметров. Поскольку кусты сорта довольно высокие и пышные, лучше посадку проводить в шахматном порядке.

Обязательный этап посадки – мульчирование почвы. Слой измельченной соломы или опилок позволит сократить поливы и защитит корневую систему кустов баклажана от жарких лучей солнца или похолоданий.

Дальнейший уход

Уход за сортом Щелкунчик – это своевременный полив, прополка грядок и внесение удобрений. Поливают грядки каждые пять дней, при этом почва должна быть всегда чуть влажная. Если растение растет в теплице, землю увлажняют раз в две недели. Поливать лучше всего после рыхления – так вода быстрее попадет к корням. На один куст расходуют 2-4 л воды.

Еще один важный этап ухода – это прополка, которая включает в себя удаление сорной травы и рыхление. Сорняки забирают часть питательных веществ у культуры и затрудняют доступ солнечного света. Кроме того, зачастую именно они становятся причиной поражения овощей заболеваниями. Рыхление же необходимо для того, чтобы обеспечить доступ кислорода к корням и сделать землю более легкой.

За весь период созревания рекомендуют подкармливать баклажаны три раза. Первое удобрение вносят через 2-3 недели после пересадки (например, хлористый калий или аммиачную селитру). Второй раз Щелкунчика подкармливают после образования плодов на боковых отростках. Эффективным удобрением признан жидкий куриный помет. В третий раз культуру удобряют за две недели до снятия урожая.

Важно! Во время плодоношения подкормите растение птичьим пометом и «Нитрофоской». После настаивания смеси поливать баклажаны советуют в расчете 1,5 л раствора на один куст. Этот метод улучшает вкусовые качества овощей и повышает урожайность.

Особенности выращивания и возможные трудности

При выращивании сорта Щелкунчик огородники советуют обратить внимание на некоторые нюансы, что поможет избежать трудностей и повысить урожайность:

• поливайте растение только вечером, чтобы влага не испарялась на солнце, а уходила прямо в почву;
• выращивая овощ в теплице, постоянно проветривайте ее;
• не забывайте периодически мульчировать грядки.

Особое внимание уделяют формированию куста. Когда растение достигнет 30 см, прищипните верхушку, оставляя на боковых побегах по два овоща. Когда пасынки начнут ветвиться, оставьте один, самый мощный, а остальные прищипните. Если этого не сделать, образуется множество ненужных побегов, которые будут забирать силы у еще не сформировавшихся плодов.

Также баклажаны особенно чувствительны к недостатку микроэлементов, поэтому рекомендуют один раз подкормить растение средством «Рижская смесь»: одну таблетку разводят в 10 л воды и поливают грядки.

Болезни и вредители

Все болезни сорта можно разделить на вирусные, грибковые и бактериальные. К грибкам относят фитофтороз, белую и черную ножку, корневую гниль. Появляется грибок из-за неправильного ухода и повышенной влажности. Споры грибка проникают через устьице в стебель и с водой разносятся по всему растению. Бороться с заболеваниями рекомендуют с помощью профессиональных препаратов, таких как «Квадрис», «Фитоспорин», «ХОМ».

К вирусным заболеваниям относят табачную мозаику и фитоплазмоз. Из-за них плоды деформируются, а листья приобретают коричнево-серый оттенок. Вылечить от таких болезней растение практически невозможно, поэтому необходимо проводить профилактику, используя средства «Актара» и «Кондифор».

Бактериальные болезни появляются из-за низких температур и высокой влажности. Бактериальная пятнистость покрывает баклажаны водянистыми пятнами, а листья делает сухими и черными. Если куст уже заболел пятнистостью, его сразу убирают и сжигают.

Важно! Самый главный вредитель баклажанов – это колорадский жук. Уничтожают его несколькими способами: вручную собирают с кустов и сжигают или применяют специальные препараты («Колорадо», «Бикол»). Массовое появление колорадского жука происходит в период цветения кустов. Также на баклажаны нападают белокрылки и тля, бороться с которыми помогает мыльный раствор.

Особенности посадки и ухода

Согласно описанию сорта баклажана Щелкунчик f1 его можно выращивать безрассадным методом только в южных регионах с устойчивым климатом. В других областях следует прибегнуть к рассадному способу.

Растение хорошо приживется и будет приносить регулярные урожаи, если не нарушить посевные сроки. Поэтому расчету срока необходимо уделить внимание.

Рассада должна быть высажена на постоянное место, когда ей исполнится 65 дней. Высаживать растения в открытую почву можно не раньше 15 июня, в южных регионах и в тепличном помещении – после 15 мая. Баклажан сорта Щелкунчик f1 нуждается в свете и тепле. Температура воздуха не должна быть ниже 20°С, иначе цветы не будут опылены и овощи не сформируются.

Для начала необходимо отобрать семена. За 3-5 дней до посева посадочный материал замачивают в слегка теплой воде. От всплывших семян нужно избавиться, оставив лишь утонувшие.

Отобранный материал необходимо завернуть в мокрую марлевую ткань, влажность которой поддерживают все время до появления ростков. Вместо обычной воды, ее можно пропитывать гуматом калия, «Цирконом» или «Эпином».

Для рассады баклажана необходимо подготовить качественную плодородную почву. Можно использовать готовую землю, которая продается в специализированном магазине. Можно подготовить грунт вручную. Для этого смешивают перегной, дерновую землю и речной песок (4:2:1).

Готовую смесь прокаливают в духовке, поливают раствором перманганата калия и промораживают. Это убережет саженцы баклажана от заболеваний и вредителей.

Емкость для рассады следует вымыть марганцевым раствором. Когда она высохнет, засыпают грунт. На донную часть емкости необходимо уложить дренажный слой.

Перед высадкой семян баклажана Щелкунчик нужно спрыснуть почву водой при помощи пульверизатора и выкопать лунки. Посадочный материал должен пролежать в растворе фунгицида в течение четверти часа. После этого его нужно поместить в ямки и засыпать грунтом. Емкость необходимо накрыть пленкой. Пока не появятся всходы, землю периодически увлажняют.

Когда взойдут первые ростки, емкость раскрывают и перемещают в светлое и теплое место. Спустя 7 дней рассаду пикируют в отдельные стаканчики.

При уходе за рассадой, необходимо обращать внимание на следующие моменты:

• световой день должен длиться в течение 12-14 часов;
• температура не должна быть ниже 26°С в дневное время и 16°С в ночное;
• вода для полива должна отстояться и иметь комнатную температуру.

Когда ростки вырастут до 15 см и будут иметь 6 листочков, их высаживают на постоянное место.

Грядку для баклажана сорта Щелкунчик f1 необходимо подготовить заранее. Почва должна быть удобрена и перекопана. В тепличном помещении ее дополнительно обрабатывают горячим раствором перманганата калия. За 14 дней до высаживания в грунт следует внести древесную золу.

Расстояние между ямками для рассады должно быть не меньше 0,6 м.

Совет! В теплице растения рассаживают в шахматном порядке.

За 40-60 минут до пересадки рассаду поливают. Высаживают с заглублением до семядольных листочков. Грунт необходимо полить и мульчировать перегноем.

Чтобы растение активно росло и развивалось, необходимо соблюдать следующие правила ухода:

• регулярно пропалывать и рыхлить почву (не реже 1 раза в 14 дней);
• поливать грунт раз в 14 дней (при сильных засухах раз в 2 или 3 дня);
• подкармливать землю раз в 3 недели удобрениями, в которых содержится азот;
• растение должно быть подвязано к опорам в 2 или 3 точках;
• удалять сухую листву и отцветшие соцветия;
• регулировать нагрузку на куст.

Чтобы предотвратить заболевание растения фитофторозом, табачной мозаикой и корневой гнилью, а также обезопасить его от нападения тли и белокрылки, необходимо проведение профилактических мероприятий. Для этого нужно соблюдать севооборот и точно выполнять все требования агротехники.

Внимание! В случае если куст заболел, лечить его разрешается не позже, чем за 3 недели до сбора урожая.

Сбор и применение урожая

Баклажаны собирают, когда их кожица приобретает насыщенную фиолетовую окраску, а мякоть становится упругой. Не давайте овощу перезреть, так как мякоть станет горчить, а кожица станет тонкой. При этом баклажаны не способны дозревать вне куста, поэтому важно не пропустить идеальный момент для сбора урожая. Проверяйте овощи на спелость каждые 2-3 дня. Срезая баклажан, оставляйте хвостик плодоножки 3 см. Для долгого хранения протрите овощи сухой тряпочкой и поместите в темное и прохладное место.

Важно! Баклажаны не способны храниться более двух месяцев, поэтому лучше сразу их законсервировать. Также плоды можно хорошо просушить, а затем порезать и заморозить. Используют продукт в таком виде в течение всего года, размораживая и добавляя в блюда. При этом баклажаны не теряют своего вкуса и полезных свойств.

Используют сорт Щелкунчик для приготовления самых разных блюд: это и острые рулетики, и знаменитые жареные баклажаны с помидорами, и даже сочная лазанья. Нейтральный вкус овоща сочетается с большинством ингредиентов, а интересный внешний вид украсит любой салат или суп. Также хозяйки любят консервировать баклажаны на зиму. Особенно вкусные заготовки получаются с добавлением имбиря и смеси прованских трав.

Интересно! Из баклажана можно приготовить оригинальный овощной штрудель. Помимо этого овоща, вам понадобятся тесто фило, сыр фета, болгарский перец, оливковое масло, цукини, свежие листья шпината и яичный желток. Тесто раскатывают тонкими пластами, смазывают маслом и выкладывают на него слоями уже запеченные и порезанные кубиками овощи, шпинат и сыр фета. Все заворачивают в рулет и смазывают яичным желтком. Запекают в духовке около 40 минут.

Преимущества и недостатки сорта

Главное преимущество сорта Щелкунчик состоит в том, что он требует минимум ухода. Баклажан редко болеет, имеет иммунитет к распространенным болезням культуры. Многие огородники отмечают и его привлекательный внешний вид: овощ по форме напоминает большую фиолетовую грушу.

Выделяют и несколько недостатков. Если овощ вовремя не снять с грядки, он обретет горчинку и станет менее вкусным. Также некоторые дачники отмечают сложности в формировании куста, особенно когда он образует слишком много побегов.

Достоинства и недостатки баклажана

Достоинств у Щелкунчика немало, и даже опытные огородники с удовольствием выращивают этот замечательный сорт. Среди положительных качеств отмечают:

• хорошую урожайность;
• отсутствие особых требований в выращивании и уходе;
• длительные сроки хранения без потери товарного вида и вкусовых качеств;

Минусов у сорта Щелкунчик почти нет. Единственное, что нужно помнить – это гибрид, поэтому свой посадочный материал собирать не стоит, получить из него рассаду не получится, каждый год нужно покупать семена в магазине.

Отзывы фермеров

У сорта Щелкунчик есть целая «армия» поклонников, однако некоторые садоводы были разочарованы собранным урожаем.

Максим, г. Саратов: «Выращивал баклажан Щелкунчик в открытом грунте. Урожай получился хорошим, только с одного куста собрал 6 кг овощей! Мне нравится вкус баклажана, его упругая мякоть. Обязательно буду выращивать еще».

Ольга, г. Москва: «Я очень люблю компактные овощи, так как их удобно резать и готовить. Плодов получилось много, все аккуратные и красивые, практически без царапин. Мякоть нежная и вкусная. Особенно мне нравится фаршировать баклажанчик. Достаточно просто снять шляпку, почистить овощ внутри и заполнить начинкой».

Ирина, г. Орел: «Высаживала сорт Щелкунчик в теплице. На мой взгляд, овощи получились слишком маленькими, максимальный вес составил всего 170 г. На вкус овощи горькие, а кожура очень тонкая, из-за чего их пришлось сразу переработать. В следующем году буду высаживать в своем саду другие сорта».

Описание и характеристики сорта

Щелкунчик – сорт средних сроков дозревания, поэтому рекомендуется выращивать культуру в регионах с умеренным климатом. Между отправкой посадочного материала в грунт и сбором плодов проходит 100 дней; если выращивать растения рассадным способом, ждать плодоношения придется около полутора месяцев. Под открытыми солнечными лучами сорт себя хорошо чувствует, но рекомендуется для выращивания использовать теплицу или парник – это позволит получить урожай раньше.

Кусты вырастают до полутора метров, придется проводить прищипывание, иначе плодов будет немного. Листья большие, круглые, с колючими шипами.

Отличительное качество баклажанов Щелкунчик – крупные плоды, достигающие веса 500 грамм.

Благоприятные условия позволят получить экземпляры до 800 грамм. Длина плодов – 15-18 сантиметров. Грушеподобная форма не позволяет баклажанам ложиться на землю, что предотвращает гниение. Мякоть плодов вкусная, горечь почти отсутствует. Семян немного, они мелкие, в молодых баклажанах незаметные. Кожица плотная, средней толщины. Оттенок созревших плодов черный.

С одного куста легко получить до 5 килограмм баклажанов. Грамотный уход и благоприятные погодные условия позволяют собрать с одного растения до 8 килограмм.